Ritteressen

Nicht fressen, sondern üppiges tafeln!

Im Rittersaal

Es soll aufgetragen sein in Mollen, Schüsseln, Schalen und Platten so lange bis jeder satt ist.

Willkommenstrunk aus dem Hansteiner Sturzbecher
(Gewürzter Wein oder Hansteiner Schwarzbier vom Fass im Sturzbecher)

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Gar artig frisches Brot mit Fett vom Schweine
(Brot & Apfel-Schmalz)

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Ein gout kräftiges Süpplin von Wurzelwerk und würzig Kräutlin
(Suppe von Wurzelgemüsen und Kräutern)

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Wildbret am Knochen, Kapaun gebacken mit Honig und Lindenblüten, Wirtskräuterbraten, Erdäpfly in der Schale, Blauer Krautskohl mit Brombeeren, Salate mit Wirtskräutern, Gemüs aus dem Burggarten, Brodefanzkuchen
(Wildbraten am Knochen, Hähnchen gebacken mit Honig & Lindenblüten, Kräuterbraten vom Schwein, Pellkartoffeln, Brombeerrotkohl, Salate mit Wildkräutern, Gemüse der Saison, Kartoffelkuchen)

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Dicke Milich mit Kirschen
(Naturjoghurt mit eingelegten Kirschen )